【ホロライブ】 沙花叉IHやなくてガスなんか【沙花叉クロヱ】

画像出典:ホロライブ
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590: にじホロまとめったー 2022/10/10(月) 22:53:04.70
沙花叉IHやなくてガスなんか
617: にじホロまとめったー 2022/10/10(月) 22:53:43.38
>>590
IHは火力が足りない
636: にじホロまとめったー 2022/10/10(月) 22:54:16.98
>>617
昭和かよ
697: にじホロまとめったー 2022/10/10(月) 22:55:52.84
>>636
炙り系もできないし横火も無くなるからな
629: にじホロまとめったー 2022/10/10(月) 22:54:04.28
>>590
料理ガチ勢ならガス一択
664: にじホロまとめったー 2022/10/10(月) 22:55:09.98
>>629
いや高い物件は、おされなIHかと勝手に思ってた
709: にじホロまとめったー 2022/10/10(月) 22:56:09.28
>>664
料理に拘る人もいるからガスタイプも多いぞ
693: にじホロまとめったー 2022/10/10(月) 22:55:44.53
>>629
プロ料理人でもIH使ってるじゃん
721: にじホロまとめったー 2022/10/10(月) 22:56:33.53
>>693
フランス料理とかなら弱火しかほぼ使わないからいける
741: にじホロまとめったー 2022/10/10(月) 22:57:04.97
>>629
最近は料理人もIHだぞ
旨く肉を焼くには高温より低温が良いってのが十年位前から定番になってきてる
779: にじホロまとめったー 2022/10/10(月) 22:58:09.12
>>741
でも肉はこげがうめーじゃん
899: にじホロまとめったー 2022/10/10(月) 23:01:16.59
>>779
一定の低温で肉を休ませながら焼くのが一番肉汁閉じ込めて、柔らかく焼けるらしい
焦げる程固めに焼くのは最近のトレンドから外れてるからなあ
934: にじホロまとめったー 2022/10/10(月) 23:02:17.56
>>899
トレンドより炭火焼きでガッツリいきたいわ
942: にじホロまとめったー 2022/10/10(月) 23:02:35.60
>>899
そうしたいときは、低温調理器で火入れてから、
最後に強火で仕上げてるわ
955: にじホロまとめったー 2022/10/10(月) 23:02:54.30
>>899
ガチ勢なら表面以外はオーブンだぞ
998: にじホロまとめったー 2022/10/10(月) 23:04:01.67
>>955
表面焼いて肉汁閉じ込めてからオーブン入れてるよね美味しい所って
783: にじホロまとめったー 2022/10/10(月) 22:58:16.09
>>741
でもIHだとフライパン振れないからなあ…
832: にじホロまとめったー 2022/10/10(月) 22:59:43.48
>>741
温度の問題じゃなくて横火がない事が使いにくい
865: にじホロまとめったー 2022/10/10(月) 23:00:30.01
>>741
フライパンの横面とか釜のような丸底系使えないからな
681: にじホロまとめったー 2022/10/10(月) 22:55:30.14
>>590
IHなんかで美味いメシがつくれるかぁ!

引用元: ・https://egg.5ch.net/test/read.cgi/streaming/1665408931/




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