【ホロライブ】沙花叉IHやなくてガスなんか【沙花叉クロヱ】

590: にじホロまとめったー 2022/10/10(月) 22:53:04.70

沙花叉IHやなくてガスなんか

617: にじホロまとめったー 2022/10/10(月) 22:53:43.38

>>590
IHは火力が足りない

636: にじホロまとめったー 2022/10/10(月) 22:54:16.98

>>617
昭和かよ

697: にじホロまとめったー 2022/10/10(月) 22:55:52.84

>>636
炙り系もできないし横火も無くなるからな

629: にじホロまとめったー 2022/10/10(月) 22:54:04.28

>>590
料理ガチ勢ならガス一択

664: にじホロまとめったー 2022/10/10(月) 22:55:09.98

>>629
いや高い物件は、おされなIHかと勝手に思ってた

709: にじホロまとめったー 2022/10/10(月) 22:56:09.28

>>664
料理に拘る人もいるからガスタイプも多いぞ

693: にじホロまとめったー 2022/10/10(月) 22:55:44.53

>>629
プロ料理人でもIH使ってるじゃん

721: にじホロまとめったー 2022/10/10(月) 22:56:33.53

>>693
フランス料理とかなら弱火しかほぼ使わないからいける

741: にじホロまとめったー 2022/10/10(月) 22:57:04.97

>>629
最近は料理人もIHだぞ
旨く肉を焼くには高温より低温が良いってのが十年位前から定番になってきてる

779: にじホロまとめったー 2022/10/10(月) 22:58:09.12

>>741
でも肉はこげがうめーじゃん

899: にじホロまとめったー 2022/10/10(月) 23:01:16.59

>>779
一定の低温で肉を休ませながら焼くのが一番肉汁閉じ込めて、柔らかく焼けるらしい
焦げる程固めに焼くのは最近のトレンドから外れてるからなあ

934: にじホロまとめったー 2022/10/10(月) 23:02:17.56

>>899
トレンドより炭火焼きでガッツリいきたいわ

942: にじホロまとめったー 2022/10/10(月) 23:02:35.60

>>899
そうしたいときは、低温調理器で火入れてから、
最後に強火で仕上げてるわ

955: にじホロまとめったー 2022/10/10(月) 23:02:54.30

>>899
ガチ勢なら表面以外はオーブンだぞ

998: にじホロまとめったー 2022/10/10(月) 23:04:01.67

>>955
表面焼いて肉汁閉じ込めてからオーブン入れてるよね美味しい所って

783: にじホロまとめったー 2022/10/10(月) 22:58:16.09

>>741
でもIHだとフライパン振れないからなあ…

832: にじホロまとめったー 2022/10/10(月) 22:59:43.48

>>741
温度の問題じゃなくて横火がない事が使いにくい

865: にじホロまとめったー 2022/10/10(月) 23:00:30.01

>>741
フライパンの横面とか釜のような丸底系使えないからな

681: にじホロまとめったー 2022/10/10(月) 22:55:30.14

>>590
IHなんかで美味いメシがつくれるかぁ！